本菜谱的营养成分

热量126.89千卡蛋白质24.05克脂肪1.53克碳水化合物4.75克叶酸3微克膳食纤维0.6克胆固醇262.5毫克胡萝卜素95.1微克硫胺素0.03毫克核黄素0.1毫克尼克酸2.9毫克钙311.13毫克磷378.23毫克钾419.77毫克钠3毫克镁150.08毫克铁6.94毫克锌2.23毫克硒38.27微克铜1.23毫克锰0.67毫克

制作方法 将虾仁用开水浸泡洗净；
放入碗中加清水与姜片，上屉蒸10分钟；
黄瓜洗净，切成4厘米长
3厘米宽、
3厘米厚的片；
汤锅置火上，放入高汤250毫升；
将虾仁碗内的水去四分之三，余下的水和虾米一起放入汤锅内；
加入酱油、味精、姜汁；
待汤开后，撇去浮沫，起锅盛入大汤碗内即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。虾仁：1.食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。