本菜谱的营养成分

热量460.54千卡蛋白质22.2克脂肪29.45克泛酸2.1毫克碳水化合物33.76克叶酸260微克膳食纤维7.05克胆固醇120毫克维生素K10微克胡萝卜素801.2微克硫胺素0.39毫克核黄素0.19毫克尼克酸11.65毫克钙199.8毫克磷213.64毫克钾1毫克钠4毫克镁103.07毫克铁4.52毫克锌2.92毫克硒5.43微克铜0.8毫克锰0.41毫克

制作方法 冬瓜去皮与瓤，切成
6厘米长、
7厘米宽、
3厘米厚的连刀片，入开水锅内略煮捞出。
火腿切成
6厘米、1厘米宽的片，嵌在冬瓜夹片中间，排扣在碗内，稍加些细盐、味精、胡椒面、清汤，上屉蒸约20分钟取出，倒入汤碗内。
汤锅置火上，放入清汤，加细盐，味精，待汤烧开，淋入鸡油，起锅盛入装有冬瓜的汤碗内即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。