本菜谱的营养成分

热量242.56千卡蛋白质4.06克脂肪16.16克泛酸1.09毫克碳水化合物20.02克叶酸138.6微克膳食纤维4.08克维生素K5.7微克胡萝卜素424.1微克硫胺素0.06毫克核黄素0.09毫克尼克酸2.09毫克钙113.66毫克磷98.84毫克钾490.46毫克钠983.41毫克镁65.44毫克铁3.01毫克锌0.87毫克硒2.23微克铜0.42毫克锰0.7毫克

制作方法 将冬瓜洗净，去皮；
冬瓜切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片块；
葱姜切末；淀粉加水调成湿淀粉；
炒勺内加油，烧至四成热时，加葱末、姜末、面酱炒散；
加入冬瓜、酱油、清汤，用小火烧至冬瓜软烂；
加入味精，用湿淀粉勾芡，盛盘即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。