本菜谱的营养成分

热量848.1千卡蛋白质63.63克脂肪7.2克碳水化合物131.8克膳食纤维6克胆固醇238毫克胡萝卜素4微克硫胺素0.36毫克核黄素0.94毫克尼克酸13毫克钙652.5毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁568.1毫克铁9.06毫克锌14.25毫克硒158.57微克铜8.35毫克锰16.81毫克

制作方法 将青蟹挖出蟹黄，加冷水和适量料酒，菱粉拌匀；
青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉；
莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡回软；
坐锅点火，加入鸡汤，将蟹黄糊、蟹肉、莲子一起放入锅内；
调入盐、料酒，将剩余的菱粉加水勾芡，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。青蟹：青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；具有壮腰补肾、消积健脾、养心安神之功效。 食物相克 青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。菱角粉：菱角粉与蜂蜜同食会造成消化不良。