本菜谱的营养成分

热量319.48千卡蛋白质43.66克脂肪11.04克碳水化合物14.74克叶酸0.9微克膳食纤维3.05克胆固醇172毫克胡萝卜素2微克硫胺素0.04毫克核黄素0.56毫克尼克酸7.99毫克钙395.78毫克磷510.81毫克钾1毫克钠1毫克镁183.9毫克铁8.66毫克锌3.7毫克硒102.89微克铜0.52毫克锰0.85毫克

制作方法 将生菜洗净，鱼肉洗净抹干；
鱼肉剁碎，调味后拌挞成胶，并加入芫荽在鱼胶内拌匀；
烧开水，放些油，用筷子将鱼胶夹成小长条，连同生菜一起滚熟，捞起上碟；
另调好1小碟豉油和熟油，撒些胡椒粉来蘸鱼滑吃，既可喝汤，又有菜吃。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 鲮鱼：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。生菜：生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。 食物相克