本菜谱的营养成分

热量249.6千卡蛋白质2.76克脂肪1.14克泛酸0.12毫克碳水化合物57.2克叶酸98微克膳食纤维2.4克胡萝卜素1微克硫胺素0.27毫克核黄素0.14毫克尼克酸1.28毫克钙122.8毫克磷48毫克钾109.6毫克钠39.12毫克镁37.2毫克铁2.08毫克锌0.34毫克硒0.96微克铜0.49毫克锰0.5毫克

制作方法 地瓜洗净去皮，切成条状，放入锅中与适量的水煮开，开锅后再转用小火煮8分钟左右。
地瓜叶清洗干净，整棵的放入煮滚的地瓜汁中，焖煮三分钟熄火。
将汤汁过滤取出，稍凉后即可食用。 制作提示 地瓜叶就是番薯叶。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。 食物相克 甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。