本菜谱的营养成分

热量422.9千卡蛋白质9.6克脂肪30.66克泛酸0.92毫克碳水化合物27.38克叶酸116.5微克膳食纤维2.7克胆固醇19.2毫克维生素K94微克胡萝卜素65微克硫胺素0.15毫克核黄素0.18毫克尼克酸1.86毫克钙65.05毫克磷165.25毫克钾332.95毫克钠3毫克镁93.6毫克铁5.04毫克锌1.42毫克硒3.29微克铜0.34毫克锰0.69毫克

制作方法 先将绿豆芽去头尾；
洋葱洗净，切丝；
色拉油高火2分钟，放入洋葱高火2分钟；
再放入精盐、味精、酱油、绍酒、黑胡椒、色拉油、豆芽，高火2分钟；
倒入洋葱拌匀，再高火2分钟即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。 食物相克 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。洋葱：洋葱忌与蜂蜜同食，会导致腹胀、腹泻；洋葱也不宜与黄鱼同食。