本菜谱的营养成分

热量437.9千卡蛋白质46.61克脂肪22.49克泛酸1.08毫克碳水化合物15.32克叶酸173.23微克膳食纤维3.74克胆固醇131.45毫克维生素K5.56微克胡萝卜素413.3微克硫胺素0.06毫克核黄素0.16毫克尼克酸7.83毫克钙145.93毫克磷446.39毫克钾1毫克钠1毫克镁110.28毫克铁4.47毫克锌1.41毫克硒30.45微克铜0.4毫克锰0.39毫克

制作方法 将草鱼去鳞及内脏，洗净，放入锅中。
将冬瓜去皮、去瓤，切成块，与料酒、盐、葱（切段）、姜（切片）、猪油一起加入鱼锅；注入适量鸡汤，煮至鱼熟烂，拣出葱、姜即成。 制作提示 本品需鸡汤适量，口感更好。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。