本菜谱的营养成分

热量387.35千卡蛋白质9.57克脂肪33.36克泛酸1.05毫克碳水化合物15.76克叶酸130.9微克膳食纤维3.51克胆固醇51毫克维生素K5微克胡萝卜素400微克硫胺素0.16毫克核黄素0.13毫克尼克酸3.31毫克钙103.09毫克磷148.4毫克钾504.01毫克钠1毫克镁53.13毫克铁2.43毫克锌1.52毫克硒7.18微克铜0.4毫克锰0.26毫克

制作方法 冬瓜去皮洗净，切成
8厘米厚、2厘米宽、3厘米长的片；
勺内加猪油烧开；
葱花炸锅，立即加入冬瓜片、肉片（猪肉）、高汤500克、酱油、盐烧开；
冬瓜烂时，撇去浮沫，加味精，淋香油，盛入碗内即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。