本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质41.32克脂肪3克泛酸0.75毫克碳水化合物209.46克叶酸10.5微克膳食纤维12.75克胡萝卜素120微克硫胺素0.53毫克核黄素0.21毫克尼克酸6.03毫克钙165.7毫克磷691.1毫克钾1毫克钠7.38毫克碘11.7微克镁285.9毫克铁21.37毫克锌5.64毫克硒10.18微克铜1.35毫克锰4.33毫克

制作方法 将赤小豆、糯米淘洗干净，同煮成粥，食时加少量红糖。 制作提示 也可在煮粥时加少量食盐；红小豆又称赤小豆。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。糯米：糯米不宜于鸡肉同食。