本菜谱的营养成分

热量497.43千卡蛋白质35.45克脂肪31克泛酸0.01毫克碳水化合物19.16克叶酸1.68微克膳食纤维15.54克维生素K0.21微克胡萝卜素221.8微克硫胺素0.41毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.12毫克钙195.11毫克磷468.43毫克钾1毫克钠870.69毫克碘9.7微克镁199.98毫克铁8.69毫克锌3.43毫克硒6.21微克铜1.38毫克锰2.33毫克

制作方法 先将益母草择去杂物，用清水洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出，洗去苦味，挤干水，用刀切成段。黄豆泡发，去杂质，洗净，磨成豆沫；葱洗净切成葱花。
油锅刷洗干净，放入花生油，烧热，下葱花煸香，投入益母草煸炒，放入精盐，炒至入味，出锅装盘，待用。
把豆沫放入锅内烧热，放入已炒好的益母草，加入少许清水，煮沸，加入精盐、味精调好口味，出锅装碗即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 食物相克 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。