本菜谱的营养成分

热量684.66千卡蛋白质22.56克脂肪53.71克泛酸1.05毫克碳水化合物37.24克叶酸133微克膳食纤维9.42克维生素K5微克胡萝卜素500微克硫胺素0.22毫克核黄素0.28毫克尼克酸7.48毫克钙1毫克磷706.48毫克钾765.78毫克钠786.4毫克镁293.74毫克铁52.18毫克锌4.48毫克硒6.12微克铜1.33毫克锰1.91毫克

制作方法 冬瓜去皮去瓤，切成小薄片，放在开水锅中烫透取出，盛在盘中，麻酱和酱油、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。