本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质29.06克脂肪10.07克碳水化合物363.2克膳食纤维17.59克胡萝卜素120微克硫胺素1.44毫克核黄素0.6毫克尼克酸11.42毫克钙106.6毫克磷789.3毫克钾754.5毫克钠7.5毫克镁256.5毫克铁12.32毫克锌4.35毫克硒7.47微克铜1.11毫克锰1.54毫克

制作方法 将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。
待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。
将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的玉米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。
将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 食物相克 玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。