塘葛菜马齿苋汤

本菜谱的营养成分

热量521.32千卡蛋白质63.54克脂肪19克碳水化合物7.43克胆固醇243毫克胡萝卜素1.78微克硫胺素1.65毫克核黄素0.39毫克尼克酸15.91毫克钙88.66毫克磷611.88毫克钾915.5毫克钠1毫克镁75.2毫克铁10.25毫克锌8.98毫克硒28.55微克铜0.34毫克锰0.11毫克

制作方法 把塘葛菜、马齿苋和瘦猪肉分别用清水洗干净，瘦猪肉切成片状，备用。
在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲2-3小时，加入适量精盐、味精调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 塘葛菜：本品不能与黄荆叶同用，同用则使人肢体麻木。马齿苋：本品与鳖甲相克。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。