本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质89.31克脂肪146.19克泛酸0.04毫克碳水化合物38.04克叶酸11.6微克膳食纤维12.01克胆固醇312.5毫克维生素K0.7微克胡萝卜素25.2微克硫胺素1.85毫克核黄素1.09毫克尼克酸18.33毫克钙304.97毫克磷670.37毫克钾1毫克钠2毫克镁146.78毫克铁21.62毫克锌19.36毫克硒74.26微克铜1.12毫克锰4.67毫克

制作方法 将狗后腿肉切成4厘米见方的块，用清水漂洗后控干水分备用。
将薄荷摘取嫩尖，洗净备用。
炒锅置火上，加入植物油烧至七成热，下花椒，大料，草果，白糖，盐，干辣椒，葱（切末），姜（末），酱油，炒出香味时下狗肉，煸炒20分钟，放入肉汤烧开，然后将狗肉连汤一起倒入砂锅。
将砂锅置火上，将白酒分两次加入，改用文火焖1小时，待汤汁收稠时，离火，放入薄荷，连同砂锅上桌。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。