本菜谱的营养成分

热量669.85千卡蛋白质86.46克脂肪27.15克泛酸0.11毫克碳水化合物20.51克叶酸75微克膳食纤维2.04克胆固醇755毫克胡萝卜素2微克硫胺素1毫克核黄素2.59毫克尼克酸34.83毫克钙91.94毫克磷971.2毫克钾1毫克钠1毫克镁129.24毫克铁23.18毫克锌9.74毫克硒75.1微克铜2.01毫克锰0.33毫克

制作方法 将当归、枸杞、红枣洗净；猪心切开，洗净，切片。
锅内注入清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心煮开后，去除浮沫，小火炖1小时，加少许盐即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪心：猪心富含多种营养成份，对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人、精神分裂症、癫痛、癔病者食用；猪心胆固醇含量偏高，高胆固醇血症者应忌食。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 猪心：猪心不与吴茱萸合食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。