本菜谱的营养成分

热量430千卡蛋白质24.45克脂肪14.75克碳水化合物60.93克膳食纤维0.8克胡萝卜素50微克硫胺素0.33毫克核黄素0.46毫克尼克酸1.05毫克钙108.5毫克磷311.1毫克钾374毫克钠199.48毫克碘42.65微克镁69.1毫克铁5.67毫克锌2.6毫克硒8.88微克铜0.5毫克锰0.52毫克

制作方法 将何首乌水煎2次，取药汁备用；
洗净小米；
小米放入锅中，加入首乌药汁及适量清水，旺火煮沸；
打入鸡蛋，改文火煨粥；
粥成时加入白糖，拌匀。 制作提示 推荐食用时间 每日1剂，当早晚餐趁温热服，可长期服用。 营养解析 小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 小米：小米忌与杏仁同食。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。