本菜谱的营养成分

热量333.1千卡蛋白质66.93克脂肪6.9克碳水化合物0.9克胆固醇318毫克硫胺素0.06毫克核黄素0.6毫克尼克酸21.3毫克钙52.84毫克磷630毫克钾969.28毫克钠1毫克镁153.04毫克铁6.93毫克锌4.8毫克硒23.21微克铜0.78毫克锰0.01毫克

制作方法 把制何首乌切成细丝，用水浸泡备用；把宰杀后的乌骨鸡去掉内脏，放在开水里焯一下。
将制何首乌填入鸡腹，把它缝合好，放入沙锅中，加入盐、料酒。待鸡炖烂以后去掉药渣，这样这道二乌汤就做好了。 制作提示 本品选用的是制何首乌。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。 食物相克 乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。