本菜谱的营养成分

热量5千卡蛋白质382.15克脂肪484.99克泛酸0.18毫克碳水化合物9.42克叶酸23微克膳食纤维0.37克胆固醇2毫克胡萝卜素8.1微克硫胺素1.01毫克核黄素2.83毫克尼克酸90.19毫克钙153.72毫克磷2毫克钾4毫克钠5毫克镁412.48毫克铁47.74毫克锌64.75毫克硒646.74微克铜15.29毫克锰0.52毫克

制作方法 先将羊排切成20段，用肉拍子拍薄，用刀断其筋，撒盐、胡椒粉，抹上奶油，用橄榄油煎之。
待颜色黄时（宜嫩不宜老），用黄油、柠檬汁放在一起拌匀烹之即可。 制作提示 食用时可配炸土豆条一起上桌食用。 推荐食用时间 中餐 营养解析 羊排：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊排：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。