本菜谱的营养成分

热量589.73千卡蛋白质113.36克脂肪11.79克泛酸0.02毫克碳水化合物8.18克叶酸2.8微克膳食纤维1.13克胆固醇530毫克维生素K0.35微克胡萝卜素22.14微克硫胺素0.11毫克核黄素1.02毫克尼克酸35.7毫克钙91.23毫克磷1毫克钾1毫克钠334.65毫克镁274.6毫克铁12.31毫克锌8.22毫克硒39.29微克铜1.39毫克锰0.29毫克

制作方法 将陈皮、姜、胡椒、草果用纱布包好，鸡剁成块。
以上乌雄鸡、陈皮、草果、葱、豆豉一起放入锅内，加水适量，用旺火煮沸后，改用小火熬成汤即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。 食物相克 乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。