本菜谱的营养成分

热量331.9千卡蛋白质27.56克脂肪24.61克泛酸0.02毫克碳水化合物0.29克叶酸15微克膳食纤维0.16克胆固醇6毫克硫胺素0.28毫克核黄素0.51毫克尼克酸7.13毫克钙79.7毫克磷738.2毫克钾665.2毫克钠2毫克镁32.5毫克铁5.04毫克锌2.51毫克硒31.71微克铜0.83毫克锰0.09毫克

制作方法 将淮山、枸杞子洗净，猪脑洗净，挑去软膜和血丝；
把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖三小时，调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪脑：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效；猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症以及冠心病人忌食。 食物相克 猪脑：猪脑髓不可与酒、盐同食,影响男子性功能。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。