本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质118.54克脂肪98.89克碳水化合物94.62克膳食纤维12.58克胆固醇792毫克胡萝卜素140.4微克硫胺素4.08毫克核黄素0.91毫克尼克酸28.54毫克钙154.16毫克磷1毫克钾2毫克钠1毫克碘11.7微克镁294.31毫克铁15.44毫克锌11.61毫克硒55.39微克铜1.58毫克锰2.24毫克

制作方法 红豆和陈皮用水浸透，洗净；
排骨用水洗净，斩件；
用适量水，猛火煲至滚；
放入红豆、排骨、陈皮用慢火煲至红豆熟透，加盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。