本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质99.2克脂肪169.2克碳水化合物20.4克胆固醇9毫克硫胺素2.08毫克核黄素1.99毫克尼克酸3.1毫克钙877毫克磷1毫克钾700毫克钠355.4毫克镁321毫克铁42毫克锌25.34毫克硒165.36微克铜2.03毫克锰1.71毫克

制作方法 将黄酒、鸡蛋黄，同放入铝锅中，用小火炖制至稠粘，待冷，存罐中备用。 制作提示 推荐食用时间 温热服，每日2次。 营养解析 鸡蛋黄：蛋黄中含有丰富的脂肪、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等物质；同时含有丰富的高生物价蛋白质；而且维A、维D、维B含量也较多；其中的卵磷脂被人体消化后可以避免智力衰退，增强记忆力，同时还是老年性痴呆的克星；可促进肝细胞再生，提高人体血浆蛋白的含量，促进机体的新陈代谢，增强免疫力；鸡蛋黄性味甘温,有滋阴、宁心安神的作用,治疗阴虚引起的心烦不寐、胃逆呕吐。 食物相克 鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与白糖、豆浆、兔肉同食。