本菜谱的营养成分

热量173.65千卡蛋白质24.42克脂肪7.47克碳水化合物2.32克膳食纤维0.14克胆固醇97.2毫克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.65毫克核黄素0.12毫克尼克酸6.4毫克钙8.55毫克磷228.05毫克钾380.75毫克钠69.74毫克镁32.2毫克铁3.67毫克锌3.6毫克硒11.43微克铜0.14毫克锰0.2毫克

制作方法 党参，生姜洗净；
生蚝肉（蚝豉）洗净，滚水略煮取出；
瘦肉洗净切块；
全部用料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；
用慢火煲2小时，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 蚝豉：蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化；蚝豉还含有维生素B12，具有活跃造血功能的作用；蚝豉中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用；蚝豉又是补钙的良好食品。蚝豉肉味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经；具有滋阴，养血，补五脏，活血．充肌之功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。党参：不宜与藜芦同用。