本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克泛酸0.2毫克碳水化合物4.5克叶酸110微克膳食纤维1.7克胡萝卜素2微克硫胺素0.04毫克核黄素0.11毫克尼克酸0.6毫克钙66.22毫克磷47毫克钾311.14毫克钠478.31毫克镁58.02毫克铁2.91毫克锌0.85毫克硒0.98微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 将菠菜洗净，切成丝。
把100克水烧沸，放入菠菜，加入精盐，煮5～6分钟，离火，再焖10分钟，倒出汤汁，即可喂食。 制作提示 制作此菜水，菠菜要煮烂，口不宜咸。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。 食物相克 菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。