本菜谱的营养成分

热量625.34千卡蛋白质30.24克脂肪1.69克碳水化合物131.65克膳食纤维9.72克维生素K1微克胡萝卜素117.24微克硫胺素0.51毫克核黄素0.3毫克尼克酸7.41毫克钙250.46毫克磷381.05毫克钾1毫克钠290.03毫克镁166.39毫克铁9.03毫克锌2.18毫克硒29.89微克铜0.95毫克锰6.7毫克

制作方法 红枣洗净，去核；
陈皮用清水浸软，刮去瓤，洗净；
章鱼用清水浸半小时，洗净；
莲藕去皮，洗净；
热水11杯或适量放入煲内，陈皮也放入煲内煲滚；
放入猪脊，莲藕，章鱼，红枣煲滚，慢火煲三小时；
下盐调味，即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪脊骨：猪脊骨具有滋补肾阴，填补精髓之功效；用于肾虚耳鸣、腰膝酸软、阳痿、遗精、烦热、贫血等。莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。章鱼：章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子?天然牛黄酸。章鱼性平、味甘咸，入肝、脾、肾经，有补血益气、治痈疽肿毒的作用。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。 食物相克 枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。