本菜谱的营养成分

热量375.1千卡蛋白质31.44克脂肪25.25克泛酸0.04毫克碳水化合物4.14克叶酸5.6微克膳食纤维0.42克胆固醇343.95毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23.6微克硫胺素0.15毫克核黄素0.34毫克尼克酸7.63毫克钙35.21毫克磷259.21毫克钾391.66毫克钠1毫克镁33.94毫克铁5.22毫克锌4.01毫克硒25.85微克铜0.24毫克锰0.65毫克

制作方法 将乌龟宰杀，去内脏、壳、头、爪、尾，下沸水锅中氽透，捞出洗净，切块；葱姜洗净，切段、片。
将猪肚子多次用清水洗净，放入烧热猪油的锅中煸一会，捞出热水洗净，放入沸水锅中氽透，捞出切丝。
锅中放入龟肉、肚丝、料酒、盐、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤，用武火烧沸，撇去浮沫，文火炖至肉熟烂，拣出葱、姜，盛入碗中，加味精调好味即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 乌龟：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 食物相克 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。