本菜谱的营养成分

热量398.38千卡蛋白质22.1克脂肪5.41克泛酸0.01毫克碳水化合物65.35克叶酸1.68微克膳食纤维10.84克胆固醇40.5毫克维生素K0.21微克胡萝卜素1.8微克硫胺素0.67毫克核黄素0.15毫克尼克酸6.66毫克钙38.18毫克磷420.68毫克钾445.96毫克钠428.82毫克镁45.12毫克铁6.65毫克锌3.84毫克硒8.83微克铜0.49毫克锰3.13毫克

制作方法 将白灵菇、猪瘦肉洗净，切块。
将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末（切末）及香油即可。 制作提示 用干白灵菇也可以。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白灵菇：白灵菇味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的高级食品，其具有的清热化痰、清热解毒，增强人体免疫力的功效，对胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等均有良好的疗效，起到保健和预防作用。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。小麦：小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。