本菜谱的营养成分

热量425.07千卡蛋白质17.57克脂肪5.55克碳水化合物76.19克膳食纤维1.75克胆固醇178毫克胡萝卜素106.6微克硫胺素0.5毫克核黄素0.66毫克尼克酸7.52毫克钙47.64毫克磷366.02毫克钾411.08毫克钠443.94毫克碘3.7微克镁118.2毫克铁11.27毫克锌3.12毫克硒24.17微克铜0.71毫克锰1.02毫克

制作方法 鸡肝切细，与菟丝子、粟米同煮为粥。
粥将熟时，加入葱白、盐及胡椒粉调和，再煮一二沸即成。用法：空腹食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。鸡肝：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，大量的维A含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等，对维持正常生长和生殖机能，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色都具有重要意义。另外丰富的维生素B2和铁，对补充机体辅酶，完成机体对有毒成分的去毒，补血养生都有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维C和硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。 食物相克 小米：小米忌与杏仁同食。鸡肝：动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。