本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质171.08克脂肪46.97克泛酸0.03毫克碳水化合物36.04克叶酸4.48微克膳食纤维4.2克胆固醇625毫克维生素K0.56微克胡萝卜素261微克硫胺素3.44毫克核黄素2.05毫克尼克酸36.28毫克钙565.52毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁210.28毫克铁31.39毫克锌32.38毫克硒148.6微克铜1.63毫克锰6.16毫克

制作方法 将狗肉洗净，切成小块；生姜洗净，煨熟。将熟附片装入纱布袋内，扎紧袋口，放在沙锅内，加入清水，熬煎2小时左右。投入狗肉和生姜（切片）、葱白（切段）、加水适量，继续炖煮2小时左右，以狗肉熟烂为度。酌加精盐，味精，胡椒粉等调味品。用法：当菜或点心食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。附子：附子反半夏、瓜蒌、白蔹、贝母；恶蜈蚣；畏防风、黑豆、甘草、黄芪、人参、乌韭。