本菜谱的营养成分

热量10千卡蛋白质606克脂肪18克碳水化合物1克膳食纤维231克胡萝卜素2微克硫胺素4.8毫克核黄素3.3毫克尼克酸60毫克钙2毫克磷9毫克钾25毫克钠66.8毫克碘234微克镁4毫克铁223.2毫克锌66.12毫克硒114微克铜19.28毫克锰40.08毫克

制作方法 先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后，再改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。 食物相克 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。