本菜谱的营养成分

热量140.93千卡蛋白质0.55克脂肪15克泛酸0.02毫克碳水化合物1.14克叶酸2.8微克膳食纤维0.2克维生素K0.35微克胡萝卜素11.5微克硫胺素0毫克核黄素0毫克尼克酸0.07毫克钙5.59毫克磷3.79毫克钾22.27毫克钠868.97毫克镁3.71毫克铁0.47毫克锌0.07毫克硒0.09微克铜0.02毫克锰0.3毫克

制作方法 龟肉剁成
5厘米宽、3厘米长的块，葱白切段，姜拍破。
葱姜先放入烧热的猪油锅内炒1分钟，再下龟肉、香油爆炒8分钟，加精盐、清水450毫升，入砂罐内，用大火煨2小时至汤汁稠浓，香味喷出，调味精。食肉饮汤。 制作提示 推荐食用时间 每日1次，连用效佳。 营养解析 乌龟：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。 食物相克 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。