本菜谱的营养成分

热量540千卡蛋白质37.8克脂肪39克碳水化合物9.3克胆固醇1毫克硫胺素0.51毫克核黄素1.05毫克尼克酸0.6毫克钙190.4毫克磷678毫克钾407.8毫克钠8毫克镁39.4毫克铁8.9毫克锌5.06毫克硒47.24微克铜0.36毫克锰0.18毫克

制作方法 将鸭蛋与生地加水同煮，蛋煮后，去壳，煮10分钟后，加盐调味，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。 食物相克 生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。