本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质77.9克脂肪191.88克泛酸0.05毫克碳水化合物8.65克叶酸19.1微克膳食纤维5.64克维生素K0.7微克胡萝卜素23微克硫胺素0.5毫克核黄素2.01毫克尼克酸26.01毫克钙4毫克磷3毫克钾992.14毫克钠4毫克碘97.82微克镁171.82毫克铁17.76毫克锌15.5毫克硒62.65微克铜2.35毫克锰2.35毫克

制作方法 将黄芪切成薄斜长片；枸杞子、水发口蘑用清水洗净；葱姜均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克。
将肥乳鸽宰杀放血，用热水烫一下，去五脏，剁去头，切成
5厘米见方的块，在凉水中泡去血沫，捞出控干水分。
把鸽子肉块和口蘑用鸡蛋清、湿淀粉、精盐、麻油、味精、葱、姜末和料酒拌匀，盛入碗内，枸杞子放码碗底及碗的四周，黄芪片放在鸽子肉上，上笼蒸烂即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。中医理论认为，其味甘性平，有宜肠益气、散血热、解表化痰、理气等功效。 食物相克 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。