本菜谱的营养成分

热量37.33千卡蛋白质0.27克脂肪0.03克泛酸0.02毫克碳水化合物9.21克叶酸2.8微克膳食纤维0.23克维生素K0.35微克胡萝卜素8.1微克硫胺素0毫克核黄素0毫克尼克酸0.07毫克钙6.32毫克磷5.15毫克钾18.07毫克钠1毫克镁3.73毫克铁0.47毫克锌0.06毫克硒0.12微克铜0.02毫克锰0.13毫克

制作方法 将乌龟宰杀，去内脏及龟壳，洗净后把肉切成肉丁或碎末。把生姜和葱白切成细末，备用。
把龟肉放入锅内，中水适量，煨至烂熟，加入生姜末、葱末，共同煮5分钟。最后加入生粉、盐，煮3-5分钟即可食用。 制作提示 推荐食用时间 佐餐食用，每日1次。 营养解析 乌龟：乌龟肉营养丰富，含丰富蛋白质、矿物质等，乌龟蛋白有一定的抗癌作用，能抑制肿瘤细胞，并可增强机体免疫功能。龟肉味甘、咸、性平，具有养阴补血、益肾填精、止血之功效。 食物相克 乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。