本菜谱的营养成分

热量181.5千卡蛋白质4.45克脂肪1.85克泛酸0.21毫克碳水化合物37.4克叶酸26微克膳食纤维3.5克维生素K1微克胡萝卜素100微克硫胺素0.14毫克核黄素0.06毫克尼克酸1.45毫克钙30.44毫克磷110毫克钾202.78毫克钠789.17毫克镁50.04毫克铁1.82毫克锌0.78毫克硒1.48微克铜0.25毫克锰0.27毫克

制作方法 连皮冬瓜洗净，切成小块；
锅内注入约800毫升冷水，放入冬瓜块，用旺火稍煮片刻；
将玉米面撒入锅内拌匀，改用小火慢煮；
以瓜烂粥熟为度，下盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。