本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质60.92克脂肪14.35克泛酸0.12毫克碳水化合物420.28克叶酸1.75微克膳食纤维9.2克胆固醇37.5毫克硫胺素0.6毫克核黄素0.6毫克尼克酸13.35毫克钙597.5毫克磷1毫克钾2毫克钠109.48毫克镁771.75毫克铁14.42毫克锌9.9毫克硒15.61微克铜4.18毫克锰25.33毫克

制作方法 糯米淘净后放入碗内，用清水泡2小时；
将莲子泡软，脱净莲衣后用清水洗净莲子心，放入锅内，加水煮烂后捞出；
将糯米、牛奶、莲子一起磨成莲茸；
汤锅置火上，烧热，倾入250克清水，将莲茸徐徐倒入锅内，同时用瓢轻轻推动；
滚后撇去浮沫，稍晾至温，加入白糖搅拌即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。 食物相克 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；糯米：糯米不宜于鸡肉同食。