本菜谱的营养成分

热量56.5千卡蛋白质2.08克脂肪1.02克泛酸1.07毫克碳水化合物13.32克叶酸132.8微克膳食纤维3.56克维生素K5.35微克胡萝卜素403微克硫胺素0.05毫克核黄素0.05毫克尼克酸1.52毫克钙97.55毫克磷61.9毫克钾397.9毫克钠1毫克镁41.05毫克铁1.08毫克锌0.38毫克硒1.18微克铜0.36毫克锰0.18毫克

制作方法 将冬瓜留皮洗净切块；
葱去须洗净切段；
鳢鱼去鳞、鳃、肠，洗净；
把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，加盐调味即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。 食物相克 冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。