本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质145.45克脂肪33.64克泛酸1.08毫克碳水化合物42.14克叶酸24微克膳食纤维2.07克胆固醇240毫克维生素K6微克胡萝卜素22.94微克硫胺素1.66毫克核黄素1.73毫克尼克酸27.21毫克钙830.3毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁246.81毫克铁12.23毫克锌8.87毫克硒98.15微克铜1.23毫克锰5.37毫克

制作方法 田鸡洗净，去内脏，皮及蛙头，下油起锅用姜爆香，溅少许酒。
黄芪、莲子肉洗净，与田鸡一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入盐、味精调味供用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。 食物相克 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。