天麻炖老鸽

本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质37.45克脂肪99.06克泛酸0.06毫克碳水化合物4.98克叶酸11.4微克膳食纤维0.46克胆固醇60毫克维生素K1.05微克胡萝卜素26微克硫胺素0.35毫克核黄素0.96毫克尼克酸10.66毫克钙2毫克磷1毫克钾569.1毫克钠3毫克碘40.75微克镁69.95毫克铁6.4毫克锌7.19毫克硒31.61微克铜0.3毫克锰0.43毫克

制作方法 将鸽宰杀干净洗净外皮。
肉鸽开腹，去内脏，洗净血水，入沸水中焯过。
火腿切片。
炖碗内放入净鸽、火腿、天麻、清汤、葱段、姜片，上笼蒸2小时，取出，拣去葱姜，加入精盐、味精调味即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。 食物相克 天麻：天麻不可与御风草根同用，否则有令人肠结的危险。