本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质68.14克脂肪127.7克泛酸0.09毫克碳水化合物18.86克叶酸64.2微克膳食纤维1.24克胆固醇97.2毫克胡萝卜素20.5微克硫胺素0.98毫克核黄素1.52毫克尼克酸15.96毫克钙3毫克磷2毫克钾1毫克钠3毫克碘57.05微克镁160.98毫克铁13.49毫克锌12.34毫克硒55.03微克铜0.61毫克锰0.4毫克

制作方法 白胡椒用水洗净，晾干。
瘦猪肉用水洗净。
杞子和当归头用水洗净。
当归头切片。
乳鸽刮去毛，去内脏。
加水于瓦煲内，煲至水滚。
放入全部材料，候水滚起。
用中火煲3小时。
以细盐调味，即可饮用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。 食物相克 猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。