本菜谱的营养成分

热量208.76千卡蛋白质2.18克脂肪20.11克碳水化合物5.84克膳食纤维1.04克胡萝卜素8.5微克硫胺素0.04毫克核黄素0.04毫克尼克酸0.35毫克钙12.01毫克磷35.17毫克钾210.4毫克钠1毫克镁3.59毫克铁0.96毫克锌0.36毫克硒0.1微克铜0.09毫克锰0.81毫克

制作方法 将枸杞头去杂洗净，沥干水。竹笋去壳洗净煮熟切成细丝。
炒锅加油烧热，热到八成时，投入枸杞头、笋丝一起煸炒，加精盐、料酒、白糖、味精，烧沸起锅，装盘上桌即成。 制作提示 枸杞叶又称枸杞头。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。 食物相克 枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克竹笋：竹笋忌与羊肝同食。