本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质71.07克脂肪143.64克碳水化合物6.39克叶酸3.6微克膳食纤维0.79克胆固醇330毫克胡萝卜素17.05微克硫胺素1.86毫克核黄素1.39毫克尼克酸18.36毫克钙2毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克碘48.9微克镁116.24毫克铁8.08毫克锌10.94毫克硒56.79微克铜0.58毫克锰0.48毫克

制作方法 柠檬洗净，切去核，乳鸽切去脚，洗净。
乳鸽，排骨同放入滚水中煮五分钟，取起洗净。
水11杯或适量放入煲内滚，放入乳鸽，排骨，姜煲滚，慢火煲三小时，下柠檬再煲十分钟，下盐调味。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。