热量3千卡蛋白质305.52克脂肪230.12克泛酸0.08毫克碳水化合物48.68克叶酸243.7微克膳食纤维21.48克胆固醇798毫克维生素K1.4微克胡萝卜素4微克硫胺素0.53毫克核黄素1.27毫克尼克酸43.8毫克钙461.38毫克磷3毫克钾6毫克钠3毫克镁664.25毫克铁32.35毫克锌11.11毫克硒185.34微克铜2.48毫克锰7.47毫克
制作方法 核桃仁用开水泡涨,剥去皮,洗净;首乌、天麻洗净,用纱布包好,放入砂罐中煎汁,过滤待用。鲜宰杀,去鳞,鳃及骨脏,冼净切块;水发冬菇洗净切条;豌豆苗、金针菇、黄豆芽择洗干净,装盘。以上各料除鱼块外,均装盘围于火锅四周。