本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质172.64克脂肪46.78克泛酸0.17毫克碳水化合物22.72克叶酸95.6微克膳食纤维1.38克胆固醇625毫克维生素K0.7微克胡萝卜素23.6微克硫胺素3.46毫克核黄素2.2毫克尼克酸35.96毫克钙551.93毫克磷1毫克钾1毫克钠1毫克镁192.93毫克铁30.82毫克锌32.05毫克硒147.99微克铜1.56毫克锰1.69毫克

制作方法 将狗肉漂洗干净，切成小块；山药、枸杞洗净，山药切开。将铁锅烧热，倒入熟猪油，投入狗肉和姜（切片）、葱（切段）煸炒，烹适量料酒，一并放入沙锅，并放入山药、枸杞、鸡清汤和适量精盐，用文火炖2小时左右，以狗肉熟烂为度。拣出姜、葱、酌加味精、胡椒粉等适调味品。用法：当菜或点心食用。 制作提示 本品需鸡清汤约1000克，口感更好。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。