本菜谱的营养成分

热量726.75千卡蛋白质80.78克脂肪36.53克泛酸0.15毫克碳水化合物19.15克叶酸92.8微克膳食纤维1.66克胆固醇281.25毫克维生素K0.35微克胡萝卜素24.1微克硫胺素1.61毫克核黄素1.11毫克尼克酸16.8毫克钙272.73毫克磷527.21毫克钾884.12毫克钠1毫克镁124.41毫克铁15.34毫克锌14.78毫克硒67.09微克铜0.95毫克锰0.89毫克

制作方法 山药、枸杞子洗净；
姜、葱洗净，葱切段，姜切片。
狗肉洗净，切小块；
狗肉块入开水氽透后再洗净；
起油锅，把狗肉、姜、葱，倒入煸炒，烹料酒，出锅；
再把狗肉放入沙锅，加山药、枸杞子、盐，用小火炖；
炖至狗肉软烂，加味精、胡椒粉适量即成。 制作提示 推荐食用时间 每日一次，晚餐单食或作菜佐食。 营养解析 狗肉：狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增强抗寒能力。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。 食物相克 狗肉：狗肉不能与大蒜、鳝鱼、葱、鲤鱼、泥鳅、绿豆、杏仁、姜、菱、商陆同食。食后宜喝米汤解渴，不宜喝茶。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。