本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质134.58克脂肪61.56克碳水化合物36.86克叶酸117.75微克膳食纤维0.32克胆固醇352.5毫克胡萝卜素104.7微克硫胺素0.01毫克核黄素0.32毫克尼克酸18.81毫克钙154.78毫克磷1毫克钾2毫克钠814.61毫克镁210.38毫克铁11.92毫克锌3.2毫克硒87.84微克铜0.17毫克锰0.51毫克

制作方法 姜一半切片，一半切丝；
葱的一部分切段，一部分切丝；
锅内放入清水烧沸，放入盐、料酒、葱段、姜片，后放入整理好的鱼，加盖用小火煨20分钟；
使鱼浸熟捞出，控净水装盘；
葱、姜丝撒在鱼上；
锅上旺火倒回原汤，放入酱油、味精、白糖，烧开后浇在鱼上；
用香菜围边即成。 制作提示 用汤浸鱼，需用小火，否则使鱼脱皮或煮烂。 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 草鱼：草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。 食物相克