本菜谱的营养成分

热量453.56千卡蛋白质34.95克脂肪28.64克泛酸0.17毫克碳水化合物13.18克叶酸22.06微克膳食纤维1.79克胆固醇139.1毫克维生素K4微克胡萝卜素580.4微克硫胺素0.14毫克核黄素0.27毫克尼克酸5.04毫克钙183.42毫克磷290.26毫克钾752.72毫克钠1毫克碘2.64微克镁71.5毫克铁2.63毫克锌2.25毫克硒45.32微克铜0.46毫克锰0.46毫克

制作方法 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；
鱼粘上面粉，用油煎熟；
西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；
鲜蘑切成3毫米厚的片；
煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；
西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。 食物相克 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。