本菜谱的营养成分

热量173.8千卡蛋白质4.68克脂肪10.62克碳水化合物18.03克叶酸0.9微克膳食纤维3.61克胡萝卜素668微克硫胺素0.11毫克核黄素0.17毫克尼克酸0.73毫克钙77.49毫克磷83毫克钾334.16毫克钠1毫克镁50.53毫克铁2.11毫克锌1.39毫克硒1.35微克铜0.18毫克锰0.46毫克

制作方法 将黄瓜、水萝卜洗净，切成丝，放入盆中间备用；
将辣椒油、精盐、味精、酱油、醋放入盆中拌匀，装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。水萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 食物相克 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。水萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。