本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质36.24克脂肪102.92克碳水化合物6.25克叶酸6.6微克膳食纤维0.67克胡萝卜素0.06微克硫胺素0.27毫克核黄素1.1毫克尼克酸7.92毫克钙2毫克磷1毫克钾627.42毫克钠2毫克碘48.9微克镁97.37毫克铁7.32毫克锌7.65毫克硒36.33微克铜0.35毫克锰0.19毫克

制作方法 将乳鸽宰杀，用开水烫毛，去尽毛及内脏，洗净；
鸽身腹腔外用料酒、酱油抹匀，腌一会儿，下入沸油锅中炸约3分钟捞出；
柠檬去皮、核，切成薄片待用；
坐锅点火，加入高汤烧开，放入乳鸽、柠檬片、白糖、味精、酱油、料酒烧开，撇尽浮沫，改用文火炖至鸽肉熟烂，盛入盆中即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 柠檬：柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、B2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有“西餐之王”的美誉。柠檬含有丰富的芦丁，可减少血中胆固醇，预防动脉硬化。柠檬中的柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物，能减弱钙离子的凝血作用，防止血小板凝集，预防高血压和心肌梗死。柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，可洁肤美容。 食物相克